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【吃在湾区】正宗祖国烤串儿店在美国的文化碰撞  

2015-07-15 06:55:00|  分类: 美国,烤串,旧金山 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【吃在湾区】正宗祖国烤串儿店在美国的文化碰撞 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES

在祖国人民集中的美国地区,吃到正宗的中餐并不难,可吃到又正宗又接地气的烤串,还是有种让人感动的味道,介绍一家旧金山机场附近的串儿店,除了菜,还听年轻的老板讲述了在美国开串店的种种“水土不服”。
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先上几道北方小菜

陈醋菠菜花生米

【吃在湾区】正宗祖国烤串儿店在美国的文化碰撞 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES



店家自制肉皮冻
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这道尖椒干豆腐有种神奇的味道,
放入嘴里的一刹那让我想起两年前,在大兴安岭公路旅行时的农家饭。
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拌花菜
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羊肉串

店主说很多老美不太了解中国的羊肉串,大多数串儿店的翻译都是“BBQ”,可老美一听到“BBQ”就会以为是那种一大块肋排似的美式大肉BBQ,

于是老美来了就点一两个羊肉串,一是很难烤,二是上菜后老美发现这么少,吃了不够还在网上抱怨,文化差异全在烧烤里体现出来了。

中东倒是有类似的烤串,叫“kabab”,可如果叫这个又有清真的味道在里面,其实叫英文还有个词“skewer”,就是一串串的烧烤,但又没有BBQ那么上口。

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烤鸡脆骨更是带劲,这东西在美国并不好找,

多数老美听了估计也会望而却步,

对老中来说绝对是美味佳肴,

入口很有嚼头,一连吃了四五串。

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爆炒鸡架

应该算湾区独一份,酱汁很美好,啃起来过瘾。

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锅包肉,同去的哈尔滨人说因为加了番茄酱,所以不够正宗,后来才知道这是沈阳做法和哈尔滨的不太一样,

但不知正宗味道什么样的我,还挺喜欢,像糖醋里脊,店家说老美来就会推荐这菜,适合他们的口味,在美国大多中餐馆都会见到类似甜酸口+油炸的肉菜。

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朝鲜冷面

韩国餐馆的冷面多和我们常吃的不太一样,点过几次没少失望,

这个比较像我印象中的冷面。

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压轴的绝对是亮点,拔丝红薯
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老板说:能拔到房顶不成问题!
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这道菜也算是湾区一绝了,

比我在国内很多馆子吃到的都棒。

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快吃完时在餐馆的角落里看到这场景,

熟悉的无法用语言形容。

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店主的爸妈,一个擀皮一个包,

像极了我家常有的场景,亲切如中国北方任何一个家庭过年时的样子。

在万里之外的美国小店重现。

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店主是个30初头的年轻人,来自辽宁,

曾经是足球队的,受伤后退役来到美国,先是做按摩5年多,又转行开了这家串店,美国的很多中餐,都是老移民开的,总有一种老旧的感觉,和国内流行的菜和味道相差甚远,口味也以南方为主,像这样当代中国年轻人开的馆子,虽然越来越多但也还是中餐馆里的少数,他家的麻辣烫(光顾着吃竟然没拍!)是老板去成都买的方子,味道也很正。

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只是这里的很多菜,还是很难被老美所接受,可能也只有有过中国生活经历,或是找了中国老公/老婆的才能领会其中的精髓,但对老中来说,这里真是一个吃到熟悉味道的好地方,感谢店主的坚持,让我们吃到了家的味道。


烤王烧烤 BBQ King

(650) 888-0058 

下午5点-夜里12点 每天开门 

地址:189 El Camino Real San Bruno, CA 94066 (离旧金山机场非常近)



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