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【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的"重口味"。  

2013-07-05 08:58:00|  分类: 英国,伦敦,como酒 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES

2013年6月 英国伦敦The Halkin by COMO酒店 (London, UK)

去英国之前,就听到过无数关于英国食物的吐嘈。。。

“英国没的吃!”
“英国东西好难吃”

甚至因为吃的不好,熊猫一度不想和我去英国。。。

可我一直都不信邪。。。就好似大家都说美国东西难吃,深挖下来,其实“国际化” 美食才是最强项。在英国尤其是像伦敦这样的国际化城市,一定少不了好吃的。事实证明,短短的几天,我不仅找到了如同祖国路边摊一样的兰州拉面(这个之后慢慢到来),也有高端大气上档次的米其林三星创意西班牙菜Ametsa【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES!其中还包括一样重口味的。。。。保准你没吃过的。。。鸽【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES。。。。鞭【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES。。。。过一会儿揭晓。


坐地铁到海德公园站,
走路5分钟,就到了Halkin街,非常幽静,
左边的,就是Halkin by COMO酒店了。
【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES



这是COMO精品酒店连锁之一,
除了伦敦,在不丹,马尔代夫,巴厘岛等地都有,
在不丹的,还是刘嘉玲结婚的地方,
没有机会住,就来吃一顿吧。:)
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预约的6:30,到早了,
先在门口小坐,一直阴冷的伦敦,
来杯姜茶,就上些蜂蜜,真是旅途中难得的悠闲。
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Ametsa的中文意思是梦境。
【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES



内部的装修,
是不是也有几分梦幻?
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主厨是Elena Arzak(网上图片),来自烹饪家族,
 从1897年开始延续到现在,已是第四代烹饪高手,
她今年年初荣获由英国《restaurant》杂志评选的“全球最佳女性厨师”称号,
和老爸Juan Mari Arzak有好几家餐厅,现在超越国界到了英国。
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之前在美帝吃类似级别的餐馆,也写过几篇博客,
虽然我并不热衷奢华游,但也一直珍惜这样的体验,
特别是在跑来跑去的旅行日子里,
有这样静下心来,享受美食的时光真的是格外难得。
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开胃小菜,干冰带来的梦幻效果。
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总觉得,美食也和摄影一样,
食材搭配就好似构图。
这个叫kataifi with scorpion fish cake
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继续开胃菜,
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主菜开始,每一道都不会很多,
总会吃个意犹未尽,这时就会来下一道了,
Scallops with Betacarotene 扇贝红萝卜,
扇贝的鲜美,和红萝卜的清新,又是完美结合!
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每道菜都配了不同口味的红酒,
红酒师来自西班牙,
说因为西班牙经济不好,很多都来英国找工作了。
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King prawns with sweet corn,玉米虾。
这里的西班牙菜,确切的说是来自北部的巴斯克地区,
是一个高度自治的少数民族区域,些许受到西班牙及法国菜影响
而ametsa的是创意“新巴斯克菜肴”——
泥土芳香扑面而来的地方风味,和巴斯克地区现代的的烹饪技术相结合。
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From Egg to chicken
所有的食材都来自西班牙巴斯克地区。
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人渐渐多起来。
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鸽子肉 Pigeon with shot.
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重口味的来了!
这个“shot”原来是。。。鸽鞭!
只听说过牛鞭,鸽子的还是第一次看到/吃到,
说实话,还挺嫩的!有嚼劲【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES
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Monkfish with red onion. 
安康鱼红洋葱。
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最后的甜品红酒。
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moon rock,月亮石,这是本餐中的亮点之一,
看似普通,咬下去,外面的巧克力爆破,里面的酱汁在嘴里融化,
那一瞬间,真是美食乐趣的最大化。
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Stawberry bubbles,泡沫草莓?
过程如下,真是味蕾的多重享受。
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French toast with mango and coconut
芒果椰汁甜点。
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饭后茶点,本来已经很撑了,
看到马卡龙还是忍不住都吃掉了。
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最后来工作照一张~
不拍照,不能开始吃。
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酒店离海德公园站最近,
吃饱喝足,坐上地铁继续逛伦敦拉。
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来到河边看夜景【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES


蓝色的伦敦眼蓝色的天。。。
结束这完美一餐。【英国伦敦】Ametsa梦境美食里的重口味。 - 卢卢Looloo - 相片生活LIFE IN IMAGES






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